donderdag 27 november 2014

DIY Food: heerlijke gevulde spculaas

De herfst is in volle gang en de feestdagen komen eraan. Daar horen natuurlijk allemaal heerlijke hapjes bij. Vandaag laten we zien hoe je makkelijk zelf gevulde speculaas kan maken. 

 


                                                            Benodigdheden
plasticfolie
staafmixer
bakvorm van 21 x 21 cm
bakpapier
1 eierdooier
1 scheutje slagroom

Voor het speculaasdeeg:
 500 gram bloem
2 theelepels bakpoeder
160 gram witte basterdsuiker
70 gram bruine basterdsuiker
270 grram koude boter
15 ml melk
1 ei
2 eetlepels speculaaskruiden

Voor het amandelspijs:
250 gram amandelen
250 gram suiker
1 eiwit

Voor de topping:
16 halve amandelen
  • Maak op het aanrecht een kuiltje in de bloem en strooi het bakpoeder over de bloem.
  • Meng in het kuiltje de boter, witte en bruine basterdsuiker, melk ei en de speculaaskruiden met elkaar. 
  • Kneed beetje bij beetje de bloem erdoor en kneed tot het deeg soepel is.
  • Verpak het deeg in plasticfolie en laat deze ongeveer 30 minuten rusten in de koelkast.
  • Maal de amandelen met de suiker fijn in het bakje van de staafmixer. 
  • Voeg het eiwit toe en meng het geheel tot spijs.
  • Verwarm de oven voor op 175 graden.
  • Verdeel het speculaasdeeg in 2 gelijke delen.
  • Vet het bakvorm in en bekleed de bodem met het bakpapier.
  •  Rol het deeg uit en bekleed de bodem van de bakvorm met de helft van het deeg.
  • Verdeel nu het amandelspijs over de bodem.
  • Dek tot slot af met de tweede helft van het deeg.
  • Meng nu de eidooier met de slagroom en bestrijk het deeg ermee.
  • Druk nu de halve amandelen in vier gelijke rijen in het deeg. 
  • Bestrijk nogmaals de bovenkant met het eierdooiermengsel.
  • Bak het gevulde speculaas ongeveer 45 minuten in de oven op 180 graden
  • Laat hem tot slot goed afkoelen en en snij deze  in 16 gelijke stukken. 
Heb jij deze lekkere gevulde speculaas gemaakt? Laat het ons weten!
Eet smakelijk en geniet ervan!
-X-
BellaMade


Geen opmerkingen:

Een reactie posten

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...